也许某些博士误解了，可能他们以为我说的土豆炒白菜，就是想当然地把白菜和土豆同时放在一起炒了。难道西红柿炒蛋，就是西红柿和鸡蛋同时放在过礼炒？

      我不喜欢看菜谱，也从来没有看过菜谱。这道菜是俺根据西红柿炒蛋的原理举一反三实践出来的，目前已经炉火纯青，成为一绝了（对我而言^_^）。俺也不保留俺的菜谱，愿意在此公布于众：

1、将土豆（两个大的或者三个小的就可以了）洗干净，切成若干薄片或小块。不要太厚，太厚不容易熟，也不要太薄，到时候弄得太烂了也不好吃。俺是不去皮的，可能还能保存些许养分，不过主要是我没有那个功力，还差点切到手。如果土豆皮表面是紫色或者土豆已经发芽了，要坚决把那些部分去掉。

2、将白菜（一整棵小白菜或者半棵大白菜）洗干净，细细地切成若干小长条。白菜最好切了，我一般是把梗横着切成n份，然后再用菜刀竖着切三分就可以了。叶子留点大的，都弄成小的就吃得不过瘾了。

3、开大火，把锅里的水分烤干，然后往锅里倒一些油，尽量多一些，也不要过多。用锅铲把油往锅沿四周匀一匀，我认为这样可能会不粘锅。接着倒土豆，不倒地翻炒，观其色，及其五六分熟时熄火将其取出，留下剩下的油以备炒白菜用。

4、不用刷锅了，再添一些油，匀一匀。将所有的切好的白菜都倒入锅中，白菜可能会很多，有时候到进去时会是满满一锅，不太好操作。不过过了一会，白菜的水份会被煮出来，这时便要耐心地不失时机地翻炒了。

5、如果火足够大，五分钟左右我想白菜的体积已经缩小了1/3，锅里的水份逐渐多了起来。这个时候再倒入刚才炒好的土豆，进去一起翻炒。拿着酱油瓶很潇洒地往锅里以螺旋从里向外或者螺旋从外向里地泼，再均匀地洒一点盐，用汁溶解之并随而搅拌翻炒，再洒点胡椒粉。土豆应该比白菜熟得慢，觉得煮得差不多的时候尝一下土豆，觉得有八成熟时开始洒入陈醋少许，翻炒三四分钟后熄火取出，打完收工。

      土豆和白菜一起做很平常啊，我刚才用Google搜索了一下白菜炖土豆，约有92,600项符合土豆炖白菜的查询结果。